密度 1.7±0.1 g/cm3
沸点 665.0±55.0 °C at 760 mmHg
熔点 210 °C (dec.)(lit.)
分子式 C16H18O9
分子量 354.309
闪点 245.5±25.0 °C
质量 354.095093
PSA 164.75000
LogP -0.36
外观性状 白色至略淡黄色-米色粉末
蒸汽压 0.0±2.1 mmHg at 25°C
折射率 1.690
储存条件
应密封保存。

稳定性
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

2. 碱溶液呈橙色。和稀盐酸加热生成咖啡酸,遇铁形成黑色化合物。

水溶解性 SOLUBLE IN HOT WATER